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小白菜炒豆皮的做法步骤

1.小白菜洗摘干净，备用

2.豆皮切宽条，备用

3.开大火，热锅冷油下葱姜炒出香味

4.下小白菜炒至变软。

5.倒入豆皮翻炒，豆皮比较薄，所以要勤翻勺避免塌锅，豆皮下锅后一分钟左右基本就熟了，出锅前加盐。

6.装盘

小窍门&温馨提示

1.小白菜要选宽帮的，宽帮的更好吃。
2.小白菜很容易出水，所以这道菜不需要另外加水。
3.关于豆皮，东北叫豆皮，也有叫油豆皮的。豆皮的大小不一样，我用的豆皮比较小直径大概30cm。